關(guān)于成本控制的實(shí)踐報(bào)告

在當(dāng)下這個(gè)社會(huì)中，報(bào)告十分的重要，報(bào)告包含標(biāo)題、正文、結(jié)尾等。你所見(jiàn)過(guò)的報(bào)告是什么樣的呢？以下是小編幫大家整理的關(guān)于成本控制的實(shí)踐報(bào)告，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

xx年5月到8月，我在邯鄲一家集團(tuán)公司的招待所實(shí)習(xí)。招待所建于1982年，是一座二層樓房的建筑，經(jīng)后期改造，現(xiàn)擁有各類客房17間，大小餐廳2個(gè)，可容納200余人同時(shí)就餐。招待所現(xiàn)有員工30人，所里整體的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)由所長(zhǎng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，全面負(fù)責(zé)，有重大問(wèn)題由所長(zhǎng)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。招待所設(shè)所長(zhǎng)、副所長(zhǎng)（各部部長(zhǎng)）、班長(zhǎng)組成招待所的管理層，招待所下設(shè)財(cái)務(wù)部、餐飲部、客房部。

成本控制是酒店經(jīng)營(yíng)管理中要研究的永恒話題。作為財(cái)務(wù)管理人員，財(cái)務(wù)數(shù)字并不是衡量酒店利潤(rùn)最大化的唯一標(biāo)準(zhǔn)。要想讓時(shí)針走得準(zhǔn)，就必須控制好秒針的運(yùn)行，在酒店管理中，省錢往往比賺錢容易得多。

成本控制應(yīng)從原材料成本這個(gè)源頭抓起。原材料成本占餐飲成本的比例最高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)飯店行業(yè)，食品原料成本占食用收入的比例為35%～50%左右，酒水成本占酒水收入的25%～40%左右。由于采購(gòu)管理是成本控制中難度最大的一環(huán)，作為餐飲成本控制的源頭——原材料的采購(gòu)，最容易產(chǎn)生漏洞，它是飯店經(jīng)理人關(guān)注的重點(diǎn)和焦點(diǎn)。如果能從根本上堵住采購(gòu)環(huán)節(jié)的漏洞，飯店的成本控制至少已達(dá)到了50%的效果。

因此，控制采購(gòu)成本對(duì)一個(gè)飯店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)至關(guān)重要。采購(gòu)成本下降不僅體現(xiàn)在飯店現(xiàn)金流出的減少，而且直接體現(xiàn)在產(chǎn)品成本的下降、利潤(rùn)的增加，以及飯店競(jìng)爭(zhēng)力的增強(qiáng)。由于材料成本占營(yíng)業(yè)成本的比例很高，因此，控制好采購(gòu)成本并使之不斷下降，是一個(gè)飯店不斷降低產(chǎn)品成本、增加利潤(rùn)的重要和直接手段之一。

本所領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)識(shí)到控制采購(gòu)成本的重要性，根據(jù)本所情況開(kāi)展了以下工作：

一、完善采購(gòu)制度，做好采購(gòu)成本控制的基礎(chǔ)工作

采購(gòu)工作涉及面廣，并且主要是和外界打交道，因此，如果本所不制定嚴(yán)格的采購(gòu)制度和程序，不僅采購(gòu)工作無(wú)章可依，還會(huì)給采購(gòu)人員提供暗箱操作的溫床。完善采購(gòu)制度要從以下幾個(gè)方面做起：

1、建立嚴(yán)格的采購(gòu)制度

建立嚴(yán)格、完善的采購(gòu)制度，不僅能規(guī)范本所的采購(gòu)活動(dòng)、提高效率、杜絕部門(mén)之間扯皮現(xiàn)象，還能預(yù)防采購(gòu)人員的不良行為。采購(gòu)制度應(yīng)規(guī)定物料采購(gòu)的申請(qǐng)、授權(quán)人的批準(zhǔn)權(quán)限、物料采購(gòu)的流程、相關(guān)部門(mén)（特別是財(cái)務(wù)部門(mén)）的責(zé)任和關(guān)系、各種材料采購(gòu)的規(guī)定和方式、報(bào)價(jià)和價(jià)格審批等。比如，可在采購(gòu)制度中規(guī)定采購(gòu)的物品要向供應(yīng)商詢價(jià)、列表比較、議價(jià)，然后選擇供應(yīng)商，并把所選的供應(yīng)商及其報(bào)價(jià)填在請(qǐng)購(gòu)單上；還可規(guī)定超過(guò)一定金額的采購(gòu)須附上三個(gè)以上的書(shū)面報(bào)價(jià)等，以供財(cái)務(wù)部門(mén)審核。

2、建立供應(yīng)商檔案和準(zhǔn)入制度

對(duì)本所的正式供應(yīng)商要建立檔案，供應(yīng)商檔案除有編號(hào)、詳細(xì)聯(lián)系方式和地址，每一個(gè)供應(yīng)商檔案應(yīng)經(jīng)嚴(yán)格的審核才能歸檔。本所的采購(gòu)必須在已歸檔的供應(yīng)商中進(jìn)行，供應(yīng)商檔案應(yīng)定期或不定期地更新，并有專人管理。同時(shí)要建立供應(yīng)商準(zhǔn)入制度。重點(diǎn)材料的供應(yīng)商必須經(jīng)質(zhì)檢、物料、財(cái)務(wù)等部門(mén)聯(lián)合考核后才能進(jìn)入，如有可能要實(shí)地到供應(yīng)商生產(chǎn)地考察。

3、建立價(jià)格檔案和價(jià)格評(píng)價(jià)體系

采購(gòu)部門(mén)對(duì)所有采購(gòu)物資建立價(jià)格檔案，對(duì)每一批采購(gòu)物品的報(bào)價(jià)，首先與歸檔的材料價(jià)格進(jìn)行比較，分析價(jià)格差異的原因。如無(wú)特殊原因，原則上采購(gòu)的價(jià)格不能超過(guò)檔案中的價(jià)格水平，否則要做出說(shuō)明。對(duì)于重點(diǎn)物資的價(jià)格，建立價(jià)格評(píng)價(jià)體系，由單位有關(guān)部門(mén)組成價(jià)格評(píng)價(jià)組，定期收集有關(guān)的供應(yīng)價(jià)格信息，分析、評(píng)價(jià)現(xiàn)有的價(jià)格水平，并對(duì)歸檔的價(jià)格檔案進(jìn)行評(píng)價(jià)和更新。

4、建立材料的標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)價(jià)格以進(jìn)行比價(jià)采購(gòu)

財(cái)務(wù)部對(duì)重點(diǎn)監(jiān)控的物資根據(jù)市場(chǎng)變化的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)成本定期定出標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)價(jià)格，促使采購(gòu)人員積極尋找貨源，貨比三家，不斷地降低采購(gòu)價(jià)格。

通過(guò)以上四個(gè)方面的工作，雖然不能完全杜絕采購(gòu)人員的暗箱操作，但對(duì)本所完善采購(gòu)管理，提高效率，控制采購(gòu)成本，確實(shí)有了較大的成效。

二、降低材料成本的方法和手段

1、通過(guò)付款條款的選擇降低采購(gòu)成本

如果本所資金充裕，可采用現(xiàn)金交易或貨到付款的方式，這樣往往能帶來(lái)較大的價(jià)格折扣。

2、把握價(jià)格變動(dòng)的時(shí)機(jī)

價(jià)格會(huì)經(jīng)常隨著季節(jié)、市場(chǎng)供求情況而變動(dòng)，因此，采購(gòu)人員注意價(jià)格變動(dòng)的規(guī)律，把握好采購(gòu)時(shí)機(jī)，為本所節(jié)約資金，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

3、以競(jìng)爭(zhēng)招標(biāo)的方式來(lái)牽制供應(yīng)商

對(duì)于大宗物料采購(gòu)，一個(gè)有效的方法是實(shí)行竟?fàn)幷袠?biāo)，通過(guò)供應(yīng)商的相互比價(jià)，最終得到底線的價(jià)格。此外，對(duì)同一種材料，應(yīng)多找?guī)讉€(gè)供應(yīng)商，通過(guò)對(duì)不同供應(yīng)商的選擇和比較使其互相牽制，從而使本所在談判中處于有利的地位。

4、向廠商直接采購(gòu)或結(jié)成同盟聯(lián)合訂購(gòu)

向廠商直接訂購(gòu)，可以減少中間環(huán)節(jié)，降低采購(gòu)成本，同時(shí)廠商的技術(shù)服務(wù)、售后服務(wù)會(huì)更好。另外，今后的發(fā)展方向是：有條件的幾個(gè)同類單位結(jié)成同盟聯(lián)合訂購(gòu)，以克服單體數(shù)量小而得不到更多優(yōu)惠的矛盾。

5、選擇信譽(yù)佳的供應(yīng)商并與其簽訂長(zhǎng)期合同

與誠(chéng)實(shí)、講信譽(yù)的供應(yīng)商合作不僅能保證供貨的質(zhì)量、及時(shí)的交貨期，還可得到其付款及價(jià)格的關(guān)照，特別是與其簽訂長(zhǎng)期的合同，往往能得到更多的優(yōu)惠。

6、充分進(jìn)行采購(gòu)市場(chǎng)的調(diào)查和信息收集

一個(gè)招待所的采購(gòu)管理要達(dá)到一定水平，應(yīng)充分注意對(duì)采購(gòu)市場(chǎng)的調(diào)查和信息的收集、整理，只有這樣，才能充分了解市場(chǎng)的狀況和價(jià)格的走勢(shì)，使自己處于有利地位。

三、建議和措施

通過(guò)以上的努力工作，本所在控制采購(gòu)成本上取得了一些成效，為了進(jìn)一步控制好采購(gòu)成本，我認(rèn)為還可以實(shí)行戰(zhàn)略成本管理來(lái)指導(dǎo)采購(gòu)成本控制。

1、估算供應(yīng)商的產(chǎn)品或服務(wù)成本

我們以前的采購(gòu)管理只是過(guò)多強(qiáng)調(diào)公司內(nèi)部的努力，而要真正做到對(duì)采購(gòu)成本的全面控制，僅靠自己內(nèi)部的努力是不夠的，應(yīng)該對(duì)供應(yīng)商的成本狀況有所了解，只有這樣，才能在價(jià)格談判中占主動(dòng)地位。在談判過(guò)程中，可通過(guò)參觀供應(yīng)商的設(shè)施，觀察并適當(dāng)提問(wèn)以獲得更多有用的數(shù)據(jù)；甚至為了合作，明確要求供應(yīng)商如實(shí)提供有關(guān)資料，以估算供應(yīng)商的成本。在估計(jì)供應(yīng)商成本并了解哪些材料占成本比重較大之后，可安排一些使自己在價(jià)格上有利的談判，并盡可能加強(qiáng)溝通和聯(lián)系，即與供應(yīng)商一起尋求降低大宗材料成本的途徑，從而降低成自己?jiǎn)挝坏牟牧铣杀?。進(jìn)行這種談判，要始終爭(zhēng)取雙贏的局面，以達(dá)到與供應(yīng)商建立長(zhǎng)期良好的合作關(guān)系。

2、對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行分析

對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行分析的目的是要明確我方與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比的成本態(tài)勢(shì)如何。我們的優(yōu)勢(shì)在哪里，對(duì)手的優(yōu)勢(shì)在哪里，優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)和根源是什么，是源自于我們與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手戰(zhàn)略上的差異，還是源自于各自所處的不 ……此處隱藏2467個(gè)字……四）施工組織安排不合理，導(dǎo)致成本增加

在施工過(guò)程中，項(xiàng)目部不能合理地配置資金、人力、材料、設(shè)備等資源，導(dǎo)致窩工浪費(fèi)；部分工序的施工安排不合理，能夠一步完成，實(shí)際進(jìn)行了兩次、三次才能完成，從而造成返工；部分工序的順序顛倒，增加了無(wú)效的人力、物資和資金投入，導(dǎo)致成本大幅度增加。

（五）公司缺乏統(tǒng)一的對(duì)外結(jié)算標(biāo)準(zhǔn)

對(duì)外包隊(duì)伍的工程結(jié)算標(biāo)準(zhǔn)不一致，造成了與外包隊(duì)伍間的沖突。再加上預(yù)算員水平較低，結(jié)算審核人員責(zé)任心差，給外包隊(duì)伍結(jié)算人為因素大。20xx年3月北習(xí)派接金鳳110KV線路工程，財(cái)務(wù)人員在結(jié)算會(huì)簽單上簽字時(shí)發(fā)現(xiàn)給一家外包隊(duì)伍的結(jié)算價(jià)和合同價(jià)相差太大，提出了異議，公司為此成立了專項(xiàng)審核小組對(duì)結(jié)算重新進(jìn)行核對(duì)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)工程量重復(fù)計(jì)算，多結(jié)算14萬(wàn)元。

（六）材料計(jì)劃、采購(gòu)、驗(yàn)收、保管、出庫(kù)制度不健全

材料采購(gòu)中，無(wú)計(jì)劃采購(gòu)材料非常隨意，超定額購(gòu)買習(xí)以為常，材料采購(gòu)計(jì)劃報(bào)到安全生產(chǎn)部后，由于審核人員的責(zé)任心不強(qiáng)，審核不嚴(yán)。造成材料的積壓或超支。施工現(xiàn)場(chǎng)剩余材料不能及時(shí)退庫(kù)，不是被浪費(fèi)扔在工地，就是丟失，造成材料上的浪費(fèi)。

四、D電力工程有限公司成本控制的對(duì)策

（一）建立健全責(zé)權(quán)利考核機(jī)制，加大考核力度

公司針對(duì)各部門(mén)在工程成本控制中目標(biāo)不一致，責(zé)任心不強(qiáng)的現(xiàn)象，將各部門(mén)與工程成本管理相關(guān)責(zé)任落實(shí)到各崗位，使得對(duì)各部門(mén)的考核有章可循，有據(jù)可查，健全公司的責(zé)權(quán)利考核機(jī)制。

公司根據(jù)各部門(mén)與成本控制相關(guān)責(zé)任制定了崗位職責(zé)，明確了分工，并作為對(duì)部門(mén)考核的依據(jù)。項(xiàng)目部?jī)?nèi)部使用《現(xiàn)場(chǎng)施工津貼管理辦法》進(jìn)行考核兌現(xiàn)。公司總經(jīng)理工作部根據(jù)各職能部門(mén)承擔(dān)成本控制責(zé)任大小，分別制定了詳細(xì)的考核細(xì)則，與該考核相關(guān)的獎(jiǎng)勵(lì)主要包括提前竣工獎(jiǎng)、優(yōu)質(zhì)工程獎(jiǎng)等，它是成本控制得以實(shí)現(xiàn)的重要保證，在成本控制過(guò)程中，項(xiàng)目經(jīng)理及各專業(yè)管理人員都負(fù)有一定的成本責(zé)任，從而形成了整個(gè)項(xiàng)目成本控制的責(zé)任網(wǎng)絡(luò)。要使成本責(zé)任得以落實(shí)，責(zé)任人應(yīng)享有一定的權(quán)限，即在規(guī)定的權(quán)力范圍內(nèi)，可以決定某項(xiàng)費(fèi)用能否開(kāi)支、如何開(kāi)支和開(kāi)支多少，對(duì)項(xiàng)目成本進(jìn)行實(shí)質(zhì)控制，如物資采購(gòu)人員在采購(gòu)材料時(shí)，應(yīng)享有選擇供應(yīng)商的權(quán)力，以確保材料成本相對(duì)最低。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)要加大對(duì)項(xiàng)目經(jīng)理的考核，項(xiàng)目經(jīng)理對(duì)各部門(mén)在成本控制中的業(yè)績(jī)也要進(jìn)行定期檢查和考評(píng)，使之與工資獎(jiǎng)金掛鉤，真正體現(xiàn)多勞多得，做到獎(jiǎng)罰分明。實(shí)踐證明，只有責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合才能使成本控制真正落到實(shí)處。

（二）制定合理的施工方案，嚴(yán)格過(guò)程管理

制定先進(jìn)的、科學(xué)的、經(jīng)濟(jì)合理的施工組織方案，以達(dá)到縮短工期，提高質(zhì)量、降低成本的目的，要改善勞動(dòng)組織，減少窩工浪費(fèi)，實(shí)行合理獎(jiǎng)懲制度；加強(qiáng)技術(shù)教育和培訓(xùn)工作，提高施工管理人員的業(yè)務(wù)水平；加強(qiáng)勞動(dòng)紀(jì)律，嚴(yán)格控制現(xiàn)場(chǎng)非施工或管理人員的比例，有效降低施工成本。對(duì)于外包工程，應(yīng)當(dāng)從以下三方面采取措施:

l)外包工程成本的控制，嚴(yán)格執(zhí)行公司制定的《工程對(duì)外發(fā)包費(fèi)用及管理規(guī)定》，根據(jù)本體工程所處的環(huán)境等因素，適當(dāng)考慮變更簽證。

2)項(xiàng)目的勞務(wù)分包，在工程量不是很大，能夠自行安排施工的情況下，優(yōu)先選擇自己的人員承擔(dān)本體工程，由項(xiàng)目部直接承擔(dān)施工任務(wù)，并嚴(yán)格按照《現(xiàn)場(chǎng)施工津貼的辦法結(jié)算。

3)強(qiáng)化安全、質(zhì)量管理，項(xiàng)目部要牢記“安全第一，預(yù)防為主”的思想，真正樹(shù)立安全、質(zhì)量就是電力企業(yè)的生命和效益的觀念，積極預(yù)防避免可能發(fā)生的安全、質(zhì)量事故。對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)的危險(xiǎn)點(diǎn)和關(guān)鍵點(diǎn)，要時(shí)刻監(jiān)控，安全生產(chǎn)部人員也要到現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，牢固樹(shù)立“防患于未燃的思想”。公司要制定嚴(yán)格的質(zhì)量、安全獎(jiǎng)懲制度，使全體員工樹(shù)立起清醒的安全意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)，從源頭上杜絕安全、質(zhì)量事故隱患，嚴(yán)把工程質(zhì)量關(guān)，避免返工現(xiàn)象，縮短工期，節(jié)省費(fèi)用。

（三）向工程質(zhì)量、安全、工期要效益

工程質(zhì)量出問(wèn)題不僅會(huì)加大返修成本，更重要的是會(huì)嚴(yán)重?fù)p害公司的形象，影響公司工程的承攬。而安全對(duì)于施工企業(yè)而言就是效益，就是生命。延期交工要支付大額的賠償金，對(duì)施工企業(yè)而言工期也是不可逾越的紅線。所以，工程企業(yè)要想從工程的建設(shè)中獲得利潤(rùn)，必須在保證安全、質(zhì)量和工期的前提下，嚴(yán)格實(shí)行成本控制。管理者要找到質(zhì)量成本最低的理想點(diǎn)，在保證施工質(zhì)量達(dá)到設(shè)計(jì)及規(guī)范要求，又盡可能降低工程成本。安全就是效益，首先要加強(qiáng)防患意識(shí)，保證參加工程項(xiàng)目的施工人員的人身安安全，避免安全傷亡事故所造成的不必要的損失。如何處理工期與成本的關(guān)系，是施工項(xiàng)目成本管理工作中的重要課題，為了保證工期而采取技術(shù)措施，必然增加工期成本，但由于延誤工期而導(dǎo)致違約，必然被索賠。一般來(lái)說(shuō)，工期短，成本小，但當(dāng)工期縮短到一定限度時(shí)，再要縮短工期，所采取措施的成本則會(huì)急劇上升。因此，在確保工期達(dá)到合同要求時(shí)，盡可能降低工期成本，切不可犧牲安全盲目趕搶工期。

（四）及時(shí)竣工結(jié)算

對(duì)施工企業(yè)而言，工程技術(shù)、竣工資料及時(shí)交付甲方和歸檔，及時(shí)竣工決算和加強(qiáng)應(yīng)收賬款的管理是十分必要的。

(l)技術(shù)資料的準(zhǔn)備與竣工決算的管理

合同條款對(duì)工程竣工驗(yàn)收有十分明確的界定，因此，要做好工程技術(shù)資料的收集、整理、匯總、歸檔，以確保工程竣工時(shí)技術(shù)資料的完整性、可靠性。技術(shù)資料是否齊全、是否及時(shí)交付甲方和歸檔，將影響工程的竣工決算。在竣工決算階段，項(xiàng)目部將有關(guān)決算資料提交預(yù)算部門(mén)，對(duì)中標(biāo)預(yù)算，材料實(shí)耗，人工費(fèi)等進(jìn)行分析、比較、查漏補(bǔ)缺，確保工程竣工決算的正確性、完整性。

(2)加強(qiáng)應(yīng)收賬款的管理

工程竣工后要及時(shí)進(jìn)行結(jié)算，以明確債權(quán)、債務(wù)關(guān)系。項(xiàng)目部要專人負(fù)責(zé)與甲方聯(lián)系，力爭(zhēng)盡快收回資金，對(duì)不能在短期內(nèi)清償債務(wù)的甲方，通過(guò)協(xié)商簽訂還款計(jì)劃的協(xié)議，明確還款時(shí)間、違約責(zé)任等，以增強(qiáng)對(duì)債務(wù)單位的約束力。

（五）加強(qiáng)成本核算、分析與考核

強(qiáng)化成本核算管理，堅(jiān)持預(yù)算成本核算原則，堅(jiān)持實(shí)際成本核算的原則，提高核算質(zhì)量。通過(guò)對(duì)工程項(xiàng)目成本構(gòu)成和影響成本因素的分析，弄清未來(lái)成本管理工作的方向和尋求降低成本的途徑。根據(jù)項(xiàng)目部制定的考核制度，對(duì)責(zé)任部門(mén)、相關(guān)人員進(jìn)行考核，實(shí)行獎(jiǎng)優(yōu)罰劣的原則，以提高成本的節(jié)約意識(shí)。

（六）樹(shù)立“戰(zhàn)略成本”管理理念

戰(zhàn)略成本管理是圍繞經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略而進(jìn)行的成本功能擴(kuò)展與創(chuàng)新[30]。代表了當(dāng)代成本管理的方向。傳統(tǒng)成本管理重在成本節(jié)省，而戰(zhàn)略成本管理重在成本統(tǒng)籌配置，達(dá)到成本與效益的最佳比值。傳統(tǒng)的成本管理只重視明顯的成本因素，如材料費(fèi)、管理費(fèi)等，而忽略了隱含的成本因素，如文明施工建設(shè)費(fèi)，因此不能全面揭示工程成本的真正構(gòu)成。如果一個(gè)施工企業(yè)能夠在其工程管理上成功地運(yùn)用戰(zhàn)略成本管理，便有可能獲取高于平均收益水平的利潤(rùn)，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

實(shí)踐總結(jié)

如何降低成本，使企業(yè)利潤(rùn)最大化，是一個(gè)永遠(yuǎn)值得企業(yè)探索和研究的問(wèn)題。工程成本管理是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，不是一成不變的，需要調(diào)動(dòng)各方面的力量，長(zhǎng)期探索，不斷改進(jìn)。向科學(xué)管理要效益，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中不斷地自我完善，增強(qiáng)企業(yè)的生命力，才能使企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中可持續(xù)發(fā)展。